Le pesto de carottes est un délicieux condiment pour les plats de pâtes, facile et rapide à préparer.
Excellent pour des plats légers, mais pleins de goût, il peut aussi être utilisé comme crème pour garnir des canapés, des bruschettas ou des sandwichs. À base de carottes, d’amandes et de peu d’autres ingrédients, sans cuisson, il est très savoureux et simple à réaliser.
Lisez comment faire le pesto de carottes avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Pour environ 500 g de pesto de carottes
- 300 g carottes
- 70 g amandes émondées
- 120 ml huile d'olive extra vierge
- 40 g fromage (râpé)
- romarin
- sel
Préparation du pesto de carottes
Hachez finement les amandes dans le mixeur et réservez-les.
Épluchez les carottes, coupez-les en morceaux et mixez-les dans le même mixeur, puis ajoutez les amandes hachées, le fromage râpé, une pincée de romarin, une pincée de sel et actionnez à nouveau le mixeur.
Ajoutez enfin l’huile d’olive extra vierge, et mixez encore pour tout amalgamer.
Conservez votre pesto de carottes dans un bocal en verre bien fermé, au réfrigérateur pendant deux ou trois jours.
Notes
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Questions sur le pesto de carottes
Peut-on le congeler ?
Bien sûr, il est possible de congeler le pesto de carottes.
