Le pesto de citrons est une savoureuse crème à base de citrons parfaite pour garnir des croûtons et des canapés ou comme condiment pour des plats principaux froids ou chauds.
Facile et rapide à préparer, avec des ingrédients simples, il apporte une touche de fraîcheur irrésistible aux entrées et plats principaux, seul ou avec de la viande, du poisson, de la charcuterie ou des fromages.
Lisez comment faire le pesto de citrons avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: environ 300 g
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 citrons (bio)
- 60 g pignons
- 100 g grana (râpé)
- 100 ml huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- basilic
- persil
Préparation du pesto de citrons
Lavez les citrons, séchez-les bien et pelez-en un, en prélevant le zeste sans la partie blanche amère.
Mettez le zeste dans un mixeur.
Pressez le jus des deux citrons, filtrez-le et ajoutez-le au mixeur.Ajoutez la moitié de l’huile d’olive extra vierge prévue pour la recette et les pignons.
Nettoyez un peu de persil et un peu de basilic avec du papier essuie-tout humide et ajoutez-les au mixeur avec la gousse d’ail épluchée et le fromage râpé.Actionnez l’appareil pour mélanger tous les ingrédients, en ajoutant petit à petit le reste de l’huile, jusqu’à obtenir une crème homogène.
Utilisez votre pesto de citrons comme condiment pour les pâtes ou pour vos entrées, étalé sur des croûtons ou avec de la charcuterie et des fromages affinés.
Vous pouvez le conserver dans un pot hermétique recouvert d’un filet d’huile d’olive extra vierge au réfrigérateur pendant quelques jours.
Remarques
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