Les petites focacce sont un snack gourmand, parfaites à déguster nature ou garnies, et simples à réaliser.
Croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, elles sont idéales pour accompagner un apéritif, mais aussi comme alternative au pain, pour agrémenter un buffet, ou pour le déjeuner au bureau ou un pique-nique.
Lisez comment préparer les petites focacce avec la recette facile que vous trouverez ci‑dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
Tu pourrais aussi aimer les recettes suivantes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 180 g farine de semoule
- 5 g levure de boulanger fraîche
- 100 ml lait
- 100 ml eau
- 60 g huile d'olive extra vierge
- 7 g sel
- 1 cuillère à café miel
- gros sel (pour saupoudrer avant d'enfourner)
Préparation des petites focacce
Chauffez le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède, puis dissoudre la levure dans le lait.
Dans un grand saladier, mettez les deux types de farine et mélangez-les.
Faites un puits au centre et versez-y la levure dissoute dans le lait et l’eau, puis commencez à pétrir jusqu’à ce que les liquides soient absorbés.Ajoutez le miel en continuant de pétrir, puis le sel.
Sans cesser de pétrir, incorporez 40 g d’huile d’olive extra vierge, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Formez une boule, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la lever pendant deux heures.Après cette première levée, étalez la pâte à une épaisseur d’un centimètre.
Avec un emporte‑pièce de 5 cm de diamètre, découpez les petites focacce, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant, recouvrez-les à nouveau avec le torchon et laissez-les lever encore deux heures.À la fin de la levée, préchauffez le four en mode statique à 180°C.
Formez des fossettes sur les focacce avec le bout des doigts, badigeonnez-les avec le reste d’huile d’olive extra vierge et saupoudrez-les de gros sel.
Faites-les cuire pendant dix à quinze minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Remarques
Si tu veux rester informé(e) de toutes mes recettes, sans en rater une seule, suis-moi aussi sur ma page Facebook en cliquant directement ICI.
