Les piments verts farcis à la napolitaine sont un plat savoureux à déguster comme plat unique, accompagnement ou deuxième plat, simple et facile à réaliser.
Les piments verts, également appelés friggitelli, sont farcis avec un mélange de ricotta, pain rassis et fromage râpé et cuits à la poêle, avec une sauce de tomates pelées : un plat aux ingrédients simples, mais riche en goût et en saveur qui séduit le palais.
Lisez comment préparer les piments verts farcis à la napolitaine avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g piments verts (friggitelli)
- 500 g tomates pelées
- 300 g ricotta de brebis (ou de vache)
- 300 g pain rassis
- 80 g parmesan (râpé)
- 1 gousse ail
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation des piments verts farcis à la napolitaine
Lavez les piments, coupez le pédoncule et videz-les délicatement pour éliminer toutes les graines. Rincez-les et séchez-les avec un torchon propre et réservez-les.
Retirez la croûte et émiettez le pain rassis dans un bol, puis mouillez-le avec de l’eau froide et laissez reposer pendant dix minutes.
Essorez-le et mettez-le dans un bol avec la ricotta de brebis, le parmesan râpé et une pincée de sel, et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux.Farcissez les piments avec le mélange préparé (vous pouvez utiliser par exemple une cuillère à café ou mettre le mélange dans une poche à douille avec une large ouverture).
Dans une grande poêle, chauffez un fond d’huile d’olive extra vierge et faites-y dorer la gousse d’ail pelée.
Ajoutez les piments, couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant dix minutes, en retournant souvent les piments.Ajoutez les tomates pelées et continuez à cuire encore environ dix minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le fond de cuisson soit bien épaissi.
Ajustez le sel et servez vos piments verts farcis à la napolitaine.
Notes
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