La pizza à la friteuse à air est une pizza classique cuite de manière facile et rapide, croustillante et irrésistible.
Une pâte classique, avec peu de levure et une longue levée, avec une cuisson très rapide, parfaite en été pour ne pas allumer le four pendant les journées les plus chaudes sans renoncer à une pizza savoureuse et croustillante.
Lisez comment faire la pizza à la friteuse à air avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 9 Heures
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Portions: 4 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisson à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g farine T55
- 340 ml eau
- 1 g levure de bière sèche
- 200 g purée de tomate
- 200 g mozzarella
- origan
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation de la pizza à la friteuse à air
Mettez la farine dans un grand bol et faites un puits au centre.
Versez-y l’eau, une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge et la levure de bière, et mélangez avec une fourchette en partant du centre, en incorporant progressivement la farine, jusqu’à ce que les liquides soient bien absorbés, puis pétrissez à la main (avec les mains humidifiées) jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez deux cuillères à café de sel et pétrissez bien pour l’absorber.
Couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez lever pendant trente minutes à température ambiante.À la fin de ce premier levage, divisez la pâte obtenue en quatre parts égales sur une planche farinée.
Travaillez chaque partie pour former des boules, puis couvrez-les d’un torchon propre et laissez-les lever à nouveau à température ambiante pendant huit heures.Étalez chaque partie jusqu’à la taille appropriée pour entrer dans le panier de la friteuse à air.
Mettez les pizzas ainsi préparées sur des feuilles de papier sulfurisé et badigeonnez-en la surface avec un peu d’huile.
En attendant, dans un bol, assaisonnez la purée avec un filet d’huile d’olive extra vierge, de l’origan et un peu de sel.
Coupez la mozzarella en petits morceaux.Cuisez chaque pizza pendant trois minutes dans la friteuse à air préchauffée à 200°C.
Garnissez-la avec la purée assaisonnée et la mozzarella et cuisez-la pendant encore cinq minutes.
Servez immédiatement, bien chaude, votre pizza à la friteuse à air.
Notes
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