Les pommes de terre à la valdôtaine sont un accompagnement savoureux ou un plat principal très facile à préparer.
Peu d’ingrédients simples, une préparation rapide et la cuisson au four en font une recette parfaite pour toutes les occasions. C’est un délicieux comfort food de montagne, avec des ingrédients modestes, comme les pommes de terre, enrichies de fontina, fromage typique de la Vallée d’Aoste au goût affirmé et à la texture fondante, et de jambon cuit, au goût plein et enveloppant qui les rendent parfaites aussi bien comme plat unique que comme accompagnement pour des plats de viande.
Découvrez comment préparer les pommes de terre à la valdôtaine avec la recette facile ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g pommes de terre
- 100 g fontina
- 100 g jambon cuit
- 200 ml lait
- grana (râpé)
- chapelure
- romarin
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation des pommes de terre à la valdôtaine
Coupez la fontina en fines tranches.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
Prenez un plat allant au four de 20 cm de diamètre et disposez-y une couche de pommes de terre.Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive extra vierge et du sel, un peu de fontina, un peu de jambon et un peu de romarin.
Faites une nouvelle couche de pommes de terre, huile et sel, fontina, romarin et jambon et continuez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
Assaisonnez avec de l’huile et du sel puis ajoutez lentement, d’un des côtés, afin de ne pas déplacer les pommes de terre, le lait.Saupoudrez d’un peu de chapelure et faites cuire dans un four statique préchauffé à 200° pendant environ quarante minutes, en vérifiant la cuisson des pommes de terre avec un cure-dents qui, une fois la cuisson terminée, doit les traverser facilement.
Si pendant la cuisson la surface brunit trop, couvrez le plat avec une feuille d’aluminium alimentaire.
Servez vos pommes de terre à la valdôtaine chaudes ou froides, selon vos goûts et la saison.
Notes
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