Les pommes de terre au four avec la peau sont un accompagnement rustique et savoureux, facile à préparer et irrésistible.
La peau des pommes de terre les rend croustillantes et délicieuses, parfaites pour accompagner tout type de plat principal, de viande ou de poisson, mais également délicieuses comme apéritif pour accompagner l’apéritif. Le secret pour obtenir des pommes de terre parfaites, croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, est de les laisser reposer dans de l’eau froide pendant au moins une demi-heure pour les débarrasser de l’excès d’amidon, et de les sécher parfaitement avant de les cuire.
Découvrez comment préparer les pommes de terre au four avec la peau avec la recette facile ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 800 g pommes de terre
- 1 gousse ail
- romarin
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation des pommes de terre au four avec la peau
Lavez bien les pommes de terre sous l’eau courante, en les frottant délicatement pour éliminer toute trace de terre.
Coupez-les en quartiers et mettez-les dans un bol.
Couvrez-les d’eau froide et laissez-les reposer pendant une demi-heure.Égouttez-les et séchez-les avec un torchon propre.
Mettez-les dans un bol, assaisonnez-les avec un peu d’huile d’olive extra vierge, du sel et du romarin haché, et mélangez bien.
Transférez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.Épluchez la gousse d’ail, coupez-la en deux et ajoutez-la aux pommes de terre.
Cuisez au four ventilé déjà chaud à 220° pendant environ trente, trente-cinq minutes, jusqu’à la dorure souhaitée.
Sortez du four et servez vos pommes de terre au four avec la peau bien chaudes.
Remarques
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