Les pommes de terre fondantes, ou pommes fondantes, sont un accompagnement gourmand de la cuisine française classique, facile à réaliser et irrésistible.
Croquantes à l’extérieur et crémeuses à l’intérieur, savoureuses et pleines de goût, elles constituent une alternative parfaite aux pommes de terre au four, mais elles sont cuites simplement à la poêle. Elles sont végétariennes et parfaites pour accompagner des plats principaux de tous types — viande, poisson, fromages ou œufs — avec peu d’ingrédients simples et une technique de cuisson particulière qui les rend absolument irrésistibles.
Voici comment préparer les pommes de terre fondantes avec la recette facile que vous trouverez ci‑dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 4 persone
- Méthodes de cuisson: À la poêle
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 5 pommes de terre (moyennes)
- 500 ml bouillon de légumes
- 1 spicchio ail
- sauge
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation des pommes de terre fondantes
Épluchez les pommes de terre et coupez-les de façon à obtenir une sorte de cylindres, d’environ 4 cm de diamètre et 5 cm de hauteur.
Épluchez l’ail.Faites chauffer quelques cuillères d’huile d’olive extra vierge dans une poêle à bords hauts.
Faites-y dorer la gousse d’ail et un peu de sauge.
Retirez l’ail et ajoutez les pommes de terre.Faites-les dorer des deux côtés, ajoutez le bouillon de légumes, baissez le feu et couvrez avec un couvercle.
Laissez cuire pendant un quart d’heure, puis retirez le couvercle et laissez cuire jusqu’à ce que le jus de cuisson soit évaporé.
Salez et servez immédiatement, bien chaudes, vos pommes de terre fondantes.
Notes
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