Les pommes fondantes, ou pommes fondant, sont un accompagnement savoureux de la cuisine française classique, facile à réaliser et irrésistible.
Croquantes à l’extérieur et crémeuses à l’intérieur, savoureuses et riches en goût, elles sont une excellente alternative aux classiques pommes de terre au four, mais elles sont simplement cuites à la poêle. Elles sont végétariennes et parfaites pour accompagner des plats principaux de tout type, de viande, poisson, fromages ou œufs, avec peu d’ingrédients simples et un procédé de cuisson particulier qui les rend absolument irrésistibles.
Lisez comment réaliser les pommes fondantes avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 5 pommes de terre (moyennes)
- 500 ml bouillon de légumes
- 1 gousse ail
- sauge
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation des pommes fondantes
Pelez les pommes de terre et coupez-les de manière à obtenir une sorte de cylindres, avec un diamètre d’environ 4 cm et une hauteur de 5 cm.
Épluchez l’ail.Faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une poêle à bords hauts.
Faites-y dorer la gousse d’ail et un peu de sauge.
Retirez l’ail et ajoutez les pommes de terre.Faites-les dorer de chaque côté, ajoutez le bouillon de légumes, baissez le feu et couvrez avec un couvercle.
Laissez cuire un quart d’heure, puis retirez le couvercle et laissez cuire jusqu’à ce que le fond de cuisson se soit évaporé.
Salez et servez immédiatement, bien chaudes, vos pommes fondantes.
Notes
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