La purée de pommes de terre est une recette classique et intemporelle, un accompagnement parfait pour toutes les occasions, facile à préparer et irrésistible.
Les pommes de terre idéales pour réaliser la purée parfaite sont les pommes de terre à chair blanche, à la chair farineuse et sèche, parfaites également pour d’autres recettes comme les gnocchis ou la pizza de pommes de terre. C’est aussi l’un des plats les plus appréciés des plus petits, doux et crémeux.
Lisez comment faire la purée de pommes de terre avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre
- 250 ml lait
- 50 g beurre
- noix de muscade
- sel
Préparation de la purée de pommes de terre
Lavez soigneusement les pommes de terre, mettez-les dans une casserole et couvrez-les d’eau froide.
Placez la casserole sur le feu et laissez cuire pendant quarante minutes à partir de l’ébullition.
Égouttez les pommes de terre et épluchez-les pendant qu’elles sont encore chaudes.Chauffez le lait.
Passez les pommes de terre au presse-purée ou à travers un moulin à légumes et recueillez la purée dans une casserole.Ajoutez le lait tiède en filet, en mélangeant avec un fouet et faites cuire votre purée à feu très doux pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit douce.
Ajoutez le beurre en morceaux, salez et ajoutez une râpée de noix de muscade, en mélangeant bien et rapidement pour obtenir un mélange homogène.
Servez immédiatement, bien chaud.
Notes
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Questions et Réponses
La purée de pommes de terre peut-elle être conservée ? Pour combien de temps ?
Vous pouvez conserver votre purée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un jour, en la réchauffant avec un peu de lait avant de la servir.
