Le risotto aux blettes est un plat principal à base de riz et de légumes simple et délicat, très facile à préparer.
Savoureux et parfait pour garder la ligne, pour le déjeuner du dimanche ou pour un dîner en famille ou entre amis, avec peu d’ingrédients simples, il est très facile à préparer.
Les blettes sont riches en calcium, pour la santé des os et des dents, et en vitamine K, qui renforce les os et le système nerveux. Elles contiennent une grande quantité de fibres et d’eau, améliorant ainsi la sensation de satiété et sont faibles en calories.
Découvrez comment faire le risotto aux blettes avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 320 g riz pour risotto
- 400 g blettes
- 1 l bouillon de légumes
- 1 échalote
- parmesan (râpé)
- beurre
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation du risotto aux blettes
Lavez bien les blettes sous l’eau froide courante.
Retirez les côtes les plus épaisses et coupez les feuilles en morceaux.
Laissez-les cuire dix minutes dans l’eau bouillante.Pendant ce temps, hachez l’échalote.
Chauffez un filet d’huile dans une casserole et faites-y flétrir l’échalote. Ajoutez le riz, faites-le griller, puis ajoutez une louche de bouillon de légumes chaud. Laissez-le absorber, puis ajoutez peu à peu le bouillon chaud, jusqu’à ce que le riz soit cuit, en ajoutant également les blettes dès qu’elles sont cuites.Lorsque le riz est cuit, rectifiez l’assaisonnement, éteignez le feu et mélangez avec le beurre et le parmesan.
Servez immédiatement, bien chaud, votre risotto aux blettes.
Remarques
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