Le risotto pistaches et lardons est un plat principal savoureux, facile à réaliser et très goûteux.
Une association insolite, mais vraiment savoureuse et riche en goût pour une recette simple, avec peu d’ingrédients et un plat raffiné parfait pour un dîner entre amis, ou pour une journée de fête.
Lisez comment préparer le risotto pistaches et lardons avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 280 g riz (pour risottos)
- 100 g lardons (en une seule tranche)
- 80 g pistaches (décortiquées)
- bouillon de légumes
- 1 verre vin blanc
- 1 échalote
- grana (râpé)
- beurre
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation du risotto pistaches et lardons
Mettez les pistaches dans un petit bol et couvrez-les d’eau tiède.
Laissez reposer pendant dix minutes, puis égouttez-les et mettez-les sur un torchon propre.
Frottez-les avec le torchon pour enlever la peau qui les recouvre.Hachez-en la moitié dans un mixeur et laissez entiers les autres.
Coupez les lardons en dés.
Hachez l’échalote.Dans une grande casserole, chauffez un filet d’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez l’échalote et laissez-la blondir, puis incorporez les dés de lardons.
Laissez-les dorer de tous côtés puis ajoutez le riz et faites-le griller.Déglacez avec le vin blanc, laissez-le s’évaporer, puis ajoutez le bouillon de légumes chaud, une louche à la fois, et faites cuire le riz.
Lorsque le riz est presque cuit, ajoutez les pistaches entières et mélangez bien.
Incorporez le beurre et le grana râpé, répartissez dans les assiettes de service, complétez votre risotto pistaches et lardons en le parsemant de pistaches hachées et servez-le immédiatement, bien chaud.
Remarques
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