Le rustique brocoli et scamorza est une délicieuse tarte salée facile à préparer.
Une garniture crémeuse de brocoli et scamorza fumée dans une pâte feuilletée croquante et fine, parfaite en entrée, comme plat principal ou plat unique, pour un apéritif dînatoire, une fête, un buffet, un dîner informel ou entre amis.
Lisez comment préparer le rustique brocoli et scamorza avec la recette facile que vous trouvez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (fraîche rectangulaire)
- 500 g brocoli
- 100 g scamorza fumée
- 20 g grana (râpé)
- 1 gousse ail
- 1 jaune d'œuf
- graines de sésame
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation du rustique brocoli et scamorza
Nettoyez les brocolis en éliminant la tige, les feuilles et les parties dures et lavez-le bien, en le divisant en fleurettes.
Faites cuire les fleurettes dans l’eau bouillante pendant cinq minutes, puis égouttez-les.
Épluchez l’ail et faites-le blondir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge.Ajoutez les fleurettes et faites-les revenir, en remuant pendant encore cinq minutes, puis rectifiez l’assaisonnement en sel, éteignez et mettez-les de côté.
Râpez la scamorza avec une râpe à gros trous, en la recueillant dans un bol.
Ajoutez les fleurettes de brocoli et le fromage râpé et mélangez bien.Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail, en la laissant sur le papier sulfurisé qui la contient. Pliez-la en trois parties et rouvrez le rectangle, puis distribuez le mélange de brocolis préparé au centre, et découpez les parties extérieures avec un couteau à lame lisse en diagonales, de manière à former des bandes que vous repliez, en les alternant, sur la garniture de brocolis, en pressant bien aux bords.
Battez le jaune d’œuf dans un petit bol avec un peu d’eau et badigeonnez-en la surface du rustique.Saupoudrez-le de graines de sésame et disposez-le sur une plaque à l’aide du papier sulfurisé en dessous (en laissant le papier en contact avec la plaque).
Faites cuire votre rustique brocoli et scamorza dans un four déjà chaud à 200° pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Sortez du four et servez chaud ou froid selon vos goûts.
Notes
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