La salade mexicaine est un plat froid d’été savoureux, facile à préparer et très appétissant.
À base de haricots, en alternative à la classique salade de haricots et thon, la salade mexicaine est également réalisée en ajoutant du maïs et des poivrons. Vous pouvez choisir le type de haricots que vous préférez, précuits ou cuits par vous-même, peut-être dans une cocotte-minute. Le résultat est un plat frais, satisfaisant et nourrissant, parfait pour les déjeuners ou dîners d’été, même à emporter à la plage ou pour le déjeuner au bureau.
Découvrez comment faire la salade mexicaine avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 250 g haricots blancs (précuits)
- 250 g haricots borlotti (ou haricots rouges, précuits)
- 1 poivron rouge
- 200 g thon à l'huile
- 140 g maïs, doux, en conserve, égoutté
- 200 g tomates cerises
- 1 oignon vert
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation de la salade mexicaine
Lavez le poivron, enlevez le pédoncule, les graines et les filaments et coupez-le en morceaux.
Mettez-le dans un saladier.
Égouttez les haricots et le maïs du liquide de conservation et ajoutez-les au poivron.Lavez les tomates cerises, coupez-les en quartiers et ajoutez-les aux autres ingrédients.
Nettoyez l’oignon vert, émincez-le finement et ajoutez-le dans le saladier.
Égouttez également le thon de son huile de conservation et versez-le dans le saladier.Assaisonnez avec l’huile d’olive extra vierge, salez et mélangez bien.
Conservez votre salade mexicaine au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Remarques
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