La salade vastasa est un plat typique sicilien, de Palerme pour être exact, facile à préparer et riche en saveurs.
Un plat qui peut être un riche accompagnement, mais aussi un plat unique satisfaisant, accompagné d’un bon pain maison. Le mot « vastasa » en dialecte désigne une personne mal élevée et vulgaire, mais dans cette salade, il veut seulement souligner l’utilisation de nombreux ingrédients et assaisonnements.
Découvrez comment préparer la salade vastasa avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 600 g pommes de terre
- 300 g haricots verts
- 200 g tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 100 g olives noires
- vinaigre de vin blanc
- origan
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation de la salade vastasa
Lavez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau et portez-les sur le feu.
Laissez-les cuire pendant une vingtaine de minutes à partir de l’ébullition, jusqu’à ce que vous puissiez facilement les piquer avec une fourchette, puis égouttez-les et laissez refroidir.Pendant ce temps, nettoyez les haricots verts et faites-les cuire dans une abondante eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes, puis égouttez-les et laissez refroidir.
Nettoyez l’oignon, coupez-le en anneaux et mettez-le dans un bol avec une cuillère de vinaigre, puis couvrez-le d’eau froide et laissez reposer.
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Mettez les tomates cerises, les pommes de terre, les haricots verts, les olives, l’oignon bien égoutté dans un bol. Assaisonnez avec abondance d’origan, huile d’olive extra vierge et sel et mélangez bien.
Servez votre salade vastasa.
Notes
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