Le sandwich à l’omelette est le classique sandwich pour les sorties en plein air ou pour le déjeuner rapide au bureau, un repas complet et simple.
Comme tous les plats simples, il cache cependant de nombreux pièges pour éviter que le sandwich ne « fusionne » avec l’omelette, devenant une « bouillie » mais reste un sandwich croustillant et bien garni. Tout d’abord, il faut choisir un pain qui n’a pas trop de mie, et en ce sens les ciabattas ou les michettes sont parfaites. Un autre truc important est de ne pas garnir le sandwich avec l’omelette encore chaude, mais de la laisser refroidir complètement. Enfin, comme pour toute autre recette, il est toujours important d’utiliser des ingrédients de haute qualité.
Lisez comment faire le sandwich à l’omelette avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 pains (type ciabatta ou miche)
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe grana (râpé)
- 1 tomate (de vigne)
- salade
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation du sandwich à l’omelette
Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le fromage râpé et mélangez le tout.
Versez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une petite poêle de 15 cm de diamètre.
Versez-y la moitié du mélange préparé et faites cuire votre omelette quelques minutes de chaque côté.Faites cuire également l’autre moitié du mélange de la même manière, puis laissez bien refroidir les omelettes sur des feuilles de papier absorbant et sans les superposer.
Lavez la tomate et coupez-la en tranches, puis assaisonnez-la avec un filet d’huile d’olive extra vierge et du sel.
Lavez la salade et séchez-la.Coupez les pains en deux et passez la partie intérieure sur une grille ou un grill chaud (ainsi le pain n’absorbera pas l’humidité et ne se ramollira pas).
Composez chaque sandwich à l’omelette en disposant sur le pain la salade, les tomates et enfin l’omelette.
Refermez-les et servez-les immédiatement ou conservez-les enveloppés dans un peu de film alimentaire ou de papier aluminium bien serré.
Notes
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