La soupe de courgettes et pommes de terre est un délicieux premier plat à base de légumes facile à faire.
Peu d’ingrédients simples, des pommes de terre et des courgettes, et une procédure simple avec la cuisson des pâtes directement avec les légumes pour un plat sain et authentique, parfait pour un dîner en famille après une longue journée de travail.
Lisez comment faire la soupe de courgettes et pommes de terre avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 160 g ditali rigati
- 250 g courgettes
- 200 g pommes de terre
- Demi oignon
- bouillon de légumes
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation de la soupe de courgettes et pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
Lavez les courgettes, coupez les extrémités et coupez-les également en morceaux.
Émincez finement l’oignon.Dans une casserole, chauffez un fond d’huile d’olive extra vierge et faites-y blondir l’oignon.
Ajoutez les pommes de terre et les courgettes et mélangez pour les faire imprégner pendant quelques minutes.
Salez et couvrez les légumes de bouillon de légumes chaud, baissez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle.Laissez cuire pendant quinze minutes.
Ajoutez les pâtes, mélangez et cuisez les pâtes, en ajoutant, si nécessaire, un peu plus de bouillon chaud.
Servez votre soupe de courgettes et pommes de terre immédiatement, bien chaude.
Remarques
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