La soupe de fenouil est un délicieux plat de comfort food végétarien, très facile à réaliser.
Légère, chaude et réconfortante, elle se prépare avec des ingrédients simples, souvent présents dans le placard, et est très savoureuse. Le fenouil a des propriétés thérapeutiques notables, purifiant l’organisme, réduisant le cholestérol, combattant les infections et stimulant les défenses immunitaires. Cette soupe est parfaite pour les jours les plus froids, saine et riche en goût.
Découvrez comment préparer la soupe de fenouil avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg fenouil
- 200 g pain rassis
- 1 gousse ail
- bouillon de légumes
- persil
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Préparation de la soupe de fenouil
Nettoyez les fenouils, en réservant quelques plumes plus tendres, lavez-les et coupez-les en fines tranches.
Épluchez l’ail.
Chauffez un peu d’huile d’olive extra vierge dans une casserole.Faites dorer l’ail et les fenouils pendant cinq minutes, puis couvrez le tout avec le bouillon et laissez cuire pendant vingt minutes.
Entre-temps, coupez le pain en fines tranches et faites-le griller dans le four préchauffé à 200°C pendant dix minutes.
Préparez un hachis avec un peu de persil et les plumes de fenouil mises de côté.Disposez le pain au fond de chaque assiette, couvrez avec les fenouils et le bouillon selon votre goût et complétez avec le hachis préparé et du poivre à volonté.
Servez immédiatement, bien chaude, votre soupe de fenouil.
Remarques
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