La soupe de potiron et châtaignes est un délicieux plat principal ou plat unique d’automne, chaud et réconfortant, facile à préparer.
Les soupes sont toujours des plats très savoureux, de vrais plats réconfortants chauds et satisfaisants, parfaits pour les jours les plus froids. L’association entre le potiron, le légume symbole de l’automne, et les délicieuses châtaignes crée un plat au goût spécial et parfumé, absolument irrésistible, à savourer peut-être avec des crostini de pain savoureux.
Lisez comment préparer la soupe de potiron et châtaignes avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g potiron (déjà épluché)
- 300 g châtaignes
- 1 feuille laurier
- 1 échalote
- bouillon de légumes
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation de la soupe de potiron et châtaignes
Incisez les châtaignes et faites-les cuire dans de l’eau bouillante déjà salée avec une feuille de laurier pendant quinze minutes.
En attendant, coupez le potiron en dés.
Pelez l’échalote et émincez-la.Chauffez un peu d’huile d’olive extra vierge dans une casserole et faites-y revenir l’échalote émincée.
Ajoutez les dés de potiron, mélangez pour les imprégner de saveur puis couvrez-les avec du bouillon de légumes.
Laissez cuire pendant quinze minutes pendant que vous épluchez les châtaignes.Quand le potiron est tendre, ajoutez les châtaignes, ajustez le sel et laissez cuire encore quelques minutes.
Avec un mixeur plongeant, mixez une partie du mélange.
Servez votre soupe de potiron et châtaignes bien chaude, en complétant à votre goût avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
Notes
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