La soupe de potiron et pommes de terre est un délicieux plat principal ou plat unique chaud et réconfortant, très facile à préparer.
Avec l’arrivée de l’automne et des premières journées fraîches et pluvieuses, le désir de se faire plaisir avec un plat chaud et réconfortant augmente. Dans ces moments-là, une soupe fumante est le choix parfait : elle réchauffe, revigore et procure une bonne dose d’énergie et de nutriments. Des ingrédients simples et beaucoup de goût pour cette soupe à base de potiron parfaite pour les jours plus froids et pour toute la famille.
Lisez comment faire la soupe de potiron et pommes de terre avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 800 g potiron
- 800 g pommes de terre
- 1 échalote
- 40 g beurre
- persil
- bouillon de légumes
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation de la soupe de potiron et pommes de terre
Nettoyez le potiron en enlevant la peau, les graines et les filaments, et coupez-le en dés.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés de la même taille que ceux de potiron.
Émincez finement l’échalote.Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l’échalote et laissez-la fondre.
Ajoutez les dés de potiron et de pommes de terre et mélangez pour les parfumer, puis couvrez le tout avec du bouillon de légumes.Faites cuire pendant vingt minutes, en remuant de temps en temps.
À la fin de la cuisson, rectifiez l’assaisonnement avec du sel et servez votre soupe de potiron et pommes de terre en la garnissant d’un peu de persil haché et d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Notes
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