La tarte à la citrouille et au mascarpone est une tarte sablée gourmande et irrésistible, facile à réaliser.
Une pâte sablée à la cannelle croquante et friable avec une garniture crémeuse savoureuse de citrouille et de mascarpone aromatisée à la cannelle, dans une explosion de saveurs automnales, parfaite pour le goûter ou comme dessert, même lors des occasions les plus importantes, pour un dîner en compagnie ou une fête.
Découvrez comment préparer la tarte à la citrouille et au mascarpone avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la tarte à la citrouille et au mascarpone
- 250 g farine 00
- 150 g beurre
- 120 g sucre
- 1 œuf
- 2 cuillères à café cannelle en poudre
- 300 g citrouille (épluchée et coupée en dés)
- 250 g mascarpone
- 2 œufs
- 100 g sucre de canne
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- sucre glace
Préparation de la tarte à la citrouille et au mascarpone
Mettez les dés de citrouille dans une poêle antiadhésive avec deux cuillères à soupe d’eau.
Couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant dix minutes.
Retirez le couvercle, laissez évaporer le liquide, transférez les cubes de citrouille dans un mixeur et mixez-les.
Laissez refroidir.Pendant que la citrouille cuit, préparez la base.
Dans un grand bol, versez la farine, le sucre, le beurre ramolli en morceaux et la cannelle et pétrissez jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Ajoutez l’œuf et pétrissez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.Préparez la garniture. Mélangez la pulpe de citrouille refroidie avec le mascarpone, les deux œufs, le sucre et une cuillère à café de cannelle en poudre jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
Étalez la base en un cercle adapté pour recouvrir le fond et les bords d’un moule de 22 cm de diamètre beurré et fariné.Disposez la base dans le moule, ajustez les bords et versez-y le mélange de citrouille préparé.
Enfournez dans un four statique préchauffé, à 180° pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise.
Laissez refroidir complètement, saupoudrez de sucre glace à volonté et servez votre tarte à la citrouille et au mascarpone.
Remarques
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