La tarte feuilletée aux boudoirs est un gâteau très gourmand, facile et rapide à préparer.
Pâte feuilletée, boudoirs et d’autres ingrédients simples utilisés tels quels, puis tout au four pour créer une tarte aux textures différentes réunies dans un mariage irrésistible : une coque croustillante, une garniture moelleuse et parfumée, presque crémeuse, et une tarte parfaite pour le goûter, avec une tasse de thé ou de lait, ou comme dessert. Cette tarte, bien qu’elle puisse rappeler dans l’aspect la crostata beneventana, s’en distingue par la base en pâte feuilletée et non en pâte sablée et par la garniture, qui est crue, tandis que dans la crostata beneventana le lait est porté à ébullition et contient de l’alcool.
Lisez comment préparer la tarte feuilletée aux boudoirs avec la recette facile et rapide ci‑dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 35 Minutes
- Portions: 6 – 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 rotolo pâte feuilletée (ronde)
- 100 g boudoirs (environ)
- 3 œufs
- 90 g sucre
- 450 ml lait
- zeste d'orange (râpé, ou de citron, ou cannelle ou vanilline)
- sucre glace (pour décorer)
Préparation de la tarte feuilletée aux boudoirs
Déroulez la pâte feuilletée et placez‑la, avec tout le papier cuisson qui l’entoure, dans un moule de 24 cm de diamètre.
Modelez-la avec les mains pour la faire adhérer au moule et coupez l’excédent de pâte sur les bords.Disposez les boudoirs au fond de la pâte, côte à côte, sans laisser d’espaces vides, en retaillant les boudoirs si nécessaire.
Dans un bol, versez les œufs, le sucre, le zeste d’orange râpé (ou de citron, ou une pincée de cannelle, ou une sachet de vanilline), et mélangez au fouet à main pour homogénéiser le mélange.Ajoutez le lait en filet, en remuant toujours avec le fouet, puis versez le mélange obtenu dans le moule, une louche à la fois. Enfournez dans un four ventilé préchauffé à 180° pendant trente‑cinq minutes.
Sortez du four et laissez complètement refroidir votre tarte feuilletée aux boudoirs avant de la décorer à votre goût avec du sucre glace et de la servir.
Notes
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Questions et Réponses
Comment et pendant combien de temps se conserve la tarte feuilletée aux boudoirs ?
Vous pouvez conserver la tarte bien couverte au réfrigérateur pendant deux ou trois jours, en la laissant revenir à température ambiante quelques minutes avant de la déguster.
