La tarte rustique pommes de terre et scamorza est une savoureuse tarte salée à la levure chimique, facile à préparer et très appétissante.
Dix minutes de préparation et environ trente minutes de cuisson au four, des ingrédients simples et beaucoup de goût : parfaite pour toutes les occasions, en entrée ou en plat principal informel, pour un pique-nique ou une sortie, un déjeuner en plein air, au bureau ou à la mer, ou pour compléter le buffet d’une fête.
Découvrez comment préparer la tarte rustique pommes de terre et scamorza avec la recette facile ci‑dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 350 g pommes de terre
- 3 œufs
- 200 g scamorza
- 200 g farine
- Demi sachet levure chimique pour préparations salées
- 120 ml eau
- 50 g pecorino (râpé)
- 70 ml huile d'olive extra vierge
- Demi cuillère à café sel
Préparation de la tarte rustique pommes de terre et scamorza
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches à la mandoline.
Râpez la scamorza.
Dans un grand saladier, versez les œufs et l’huile d’olive extra vierge et fouettez-les avec un fouet.Ajoutez l’eau, la farine, la levure chimique pour préparations salées, le sel et 40 g de pecorino râpé, puis mélangez encore jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporez les tranches de pommes de terre et mélangez avec une spatule pour bien les répartir dans la préparation.
Ajoutez enfin la scamorza râpée et mélangez de nouveau.Beurrez et farinez un plat ou un moule de 20 cm de diamètre et versez-y la préparation en lissant la surface.
Parsemez la surface avec le reste du pecorino râpé.
Enfournez dans un four ventilé préchauffé à 190° pendant environ trente minutes, en effectuant le test du cure-dent : inséré dans la tarte, il doit en ressortir sec lorsque la cuisson est terminée.
Sortez du four, laissez refroidir et servez.
Notes
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