Préparation de la tarte sans lactose à la confiture

• Dans un grand bol, versez la farine, le sucre et la levure chimique, et mélangez bien.
  Faites un puits au centre et versez-y l’huile de graines et les œufs, en mélangeant avec une fourchette pour que les liquides soient absorbés par les poudres.
  Pétrissez ensuite à la main jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

• Formez une boule, enveloppez-la dans un peu de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  À la fin du temps de repos, tapissez un moule de 20 cm x 20 cm de papier sulfurisé.
  Sur votre plan de travail légèrement fariné, étalez les deux tiers de la pâte en lui donnant la forme d’un carré que vous disposerez dans le moule sur le papier sulfurisé, en couvrant le fond et les bords.
  Garnissez le fond ainsi préparé avec la confiture ou la marmelade de votre choix.

• Formez des bandes avec le reste de la pâte et disposez-les en grille sur la confiture, en repliant les bords de la pâte sablée vers l’intérieur.
  Faites cuire dans un four à chaleur tournante préchauffé à 180° pendant trente-cinq à quarante minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
  Sortez du four et laissez refroidir complètement votre tarte sans lactose à la confiture avant de la servir.

  Chez Bibia