Les tranches de courgettes au pecorino sont une entrée ou un accompagnement délicieux, faciles à réaliser et très savoureuses.
Quelques ingrédients simples pour un accompagnement parfait pour accompagner n’importe quel type de plat, de viande ou de poisson, qui plaît aux grands et aux petits.
Lisez comment faire les tranches de courgettes au pecorino avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 courgettes
- 30 g pecorino (râpé)
- 2 œufs
- 100 g chapelure
- huile (pour friture)
- sel
Préparation des tranches de courgettes au pecorino
Lavez les courgettes, coupez les extrémités et tranchez-les.
Mettez-les dans une passoire avec une pincée de sel et laissez-les reposer pendant une vingtaine de minutes pour qu’elles perdent leur eau de végétation.Rincez-les rapidement sous l’eau courante pour éliminer le sel et séchez-les avec un torchon propre.
Battez les œufs dans un bol.
Dans une assiette large, mélangez le fromage et la chapelure.Passez les tranches de courgettes d’abord dans les œufs, puis dans la panure, en les recouvrant de tous les côtés.
Dans une poêle à bords hauts, chauffez abondamment d’huile et faites-y frire quelques tranches à la fois, en les retournant de tous les côtés, jusqu’à ce qu’elles soient dorées : cela prendra quelques minutes.
Retirez-les avec une écumoire ou une louche perforée et mettez-les à égoutter l’excès d’huile sur du papier absorbant de cuisine ou du papier pour friture.
Servez immédiatement, bien chaudes, vos tranches de courgettes au pecorino.
Notes
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