Le velouté de chou frisé et pommes de terre est un délicieux plat réconfortant, chaud et enveloppant, très facile à préparer.
Parfait pour se réchauffer lors des froides soirées d’automne ou d’hiver, il se prépare avec peu d’ingrédients simples et sa crémeux conquiert tout le monde, petits et grands.
Un plein de légumes sains, savoureux et nutritifs, un vrai câlin pour le palais !
Découvrez comment faire le velouté de chou frisé et pommes de terre avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g chou frisé (en feuilles déjà nettoyées)
- 200 pommes de terre
- 1 oignon (petit)
- 700 ml bouillon de légumes
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation du velouté de chou frisé et pommes de terre
Lavez bien le chou frisé et coupez-le en lanières.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Hachez l’oignon.Dans une grande casserole, faites chauffer quelques cuillères d’huile d’olive extra vierge et faites-y blondir l’oignon.
Ajoutez les pommes de terre et le chou frisé et mélangez pour faire prendre de la saveur.
Ajoutez le bouillon de légumes chaud et laissez cuire à feu doux pendant une demi-heure.À la fin de la cuisson, avec un mixeur plongeant, réduisez le tout en purée, mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
Servez immédiatement, bien chaud, votre velouté de chou frisé et pommes de terre, en complétant à votre guise avec un filet d’huile d’olive extra vierge et des croûtons.
Notes
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