Le velouté froid de pommes de terre est un délicieux premier plat estival à base de légumes facile à réaliser.
Un plat savoureux et frais parfait pour un déjeuner ou un dîner léger et nutritif à base de légumes pour se réhydrater et récupérer des sels minéraux pendant les journées les plus chaudes de l’été et pour rester en forme en faisant aussi le plein de vitamines, parfait pour affronter l’épreuve du maillot de bain.
Lisez comment faire le velouté froid de pommes de terre avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
Vous pourriez également être intéressé par les recettes suivantes de veloutés froids :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 400 g pommes de terre
- 450 g poireaux
- 150 g oignons blancs
- 300 ml lait
- 50 g beurre
- 1 l bouillon de légumes
- persil
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation du velouté froid de pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Émincez les poireaux et les oignons.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez les poireaux et les oignons.Laissez-les revenir pendant une dizaine de minutes, puis ajoutez les pommes de terre, mélangez pour les faire imprégner pendant quelques minutes, ajoutez le bouillon de légumes et, toujours à feu doux et en couvrant la casserole avec un couvercle, laissez cuire pendant une demi-heure.
Ajustez le sel, mixez le tout avec un mixeur plongeant et ajoutez le lait en mélangeant bien.
Laissez refroidir au réfrigérateur, puis servez votre velouté froid de pommes de terre en le garnissant avec quelques feuilles de persil et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Notes
Visitez également la collection de recettes 35 Premiers plats froids avec plein d’idées fraîches, faciles à réaliser et très savoureuses, parfaites pour la saison chaude : vous la trouvez directement en cliquant ICI.
Si vous souhaitez rester toujours à jour sur toutes mes recettes, sans en manquer une seule, suivez-moi aussi sur ma page Facebook que vous trouvez directement en cliquant ICI.
