Les vol au vent au saumon sont de délicieux amuse-bouches feuilletés, faciles à réaliser et irrésistibles.
Paniers feuilletés d’origine française, les vol au vent, un nom qui signifie littéralement vol au vent pour indiquer qu’ils sont très légers, se prêtent à accueillir de nombreuses garnitures savoureuses, aussi bien sucrées que salées. Dans la recette qui suit, ils sont garnis d’une délicieuse mousse de saumon et décorés de manière raffinée, simple et spectaculaire.
Découvrez comment préparer les vol au vent au saumon avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 portions
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 8 vol au vent
- 50 g saumon fumé (+ celui pour la décoration)
- 100 g fromage à tartiner
- 50 g crème à la cuisine
- aneth
- poivre rose en grains
Préparation des vol au vent au saumon
Coupez le saumon en morceaux et mettez-le dans un mixeur avec la crème à la cuisine et le fromage à tartiner.
Mélangez le tout jusqu’à obtenir une crème rose, dense et homogène.Mettez une douille étoile sur une poche à douille et transférez-y le mélange préparé.
Garnissez les vol au vent.Complétez ensuite chacun d’eux avec une petite bande de saumon fumé enroulée sur elle-même, comme pour former un bouton, puis saupoudrez-les de quelques grains de poivre rose et d’un peu d’aneth.
Servez vos vol au vent au saumon.
Remarques
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