Le zuccamisù est un délicieux dessert à la cuillère à base de potiron, une version automnale et créative du classique tiramisù.
Avec des boudoirs, du café et une délicieuse crème de potiron et mascarpone, une pincée de cannelle et l’indispensable cacao amer en poudre, sans œufs crus, ce tiramisù au potiron est un parfait dessert gourmand et irrésistible.
Découvrez comment réaliser le zuccamisù avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 – 8 portions
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 220 g potiron (déjà nettoyé)
- 110 g mascarpone
- 130 ml crème à fouetter
- 40 g sucre
- 35 ml lait
- 150 g boudoirs
- 2 tasses à café café (froid sucré à volonté)
- cannelle en poudre
- cacao amer en poudre
Préparation du zuccamisù
Coupez le potiron en cubes et mettez-le dans une casserole avec le lait, le sucre et une pincée de cannelle en poudre.
Couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
Avec un mixeur plongeant, réduisez le tout en purée, puis laissez refroidir.Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
Montez la crème en chantilly ferme et incorporez-la au mélange de mascarpone et potiron avec une spatule et des mouvements de bas en haut, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans un plat de 12 cm x 20, créez une couche de boudoirs trempés dans le café.Versez-y la moitié de la crème et nivelez-la, puis faites une nouvelle couche de boudoirs trempés dans le café et couvrez avec le reste de la crème.
Couvrez le plat avec du film alimentaire et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Au moment de servir, saupoudrez la surface de votre zuccamisù avec une pincée de cacao amer en poudre.
Notes
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