Douce mais saine, croustillante mais nutritive: ces biscuits complets à la banane sont le réconfort parfait pour le petit-déjeuner, les collations ou ces moments où vous avez envie de quelque chose de bon sans culpabilité. En utilisant de la farine complète et une banane bien mûre, nous obtenons une pâte riche en fibres qui fond dans la bouche, avec ce goût sucré naturel qui n’a pas besoin de décorations élaborées. Ils sont faciles à préparer, nécessitent peu d’ingrédients et sont un moyen simple de transformer une banane mûre en quelque chose de spécial.
Si vous cherchez une douceur légère mais satisfaisante – capable de remplir votre cuisine de parfum et de vous donner le sourire à la première bouchée – vous êtes au bon endroit.
Voici des douceurs adaptées au régime cétogène:
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g farine complète
- 80 g farine de sarrasin
- 100 g banane
- 50 ml huile de maïs
- 20 ml eau
- 20 g sucre de canne complet (facultatif)
- 30 g chocolat noir
- 1 cuillère levure chimique en poudre
- 1 pincée cannelle en poudre
- 1 pincée sel
- 1 cuillère cacao amer en poudre
Outils
- 1 Bol
- 1 Plaque de cuisson
Étapes
Écrase la banane
Dans un bol, écrase la banane avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
Ajoute les ingrédients humides
Ajoute l’huile et, si tu l’utilises, le miel ou le sucre de canne. Mélange bien.
Ajoute les ingrédients secs
Incorpore la farine complète, la levure, la pincée de sel et la cannelle. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoute le cacao. Si la pâte est trop sèche, tu peux ajouter une cuillère de lait végétal ou d’eau.Enrichis la pâte (optionnel)
Ajoute les pépites de chocolat noir ou le chocolat noir coupé en morceaux ou les fruits secs (noix, amandes, raisins secs…) et mélange à nouveau.Forme les biscuits
Prends la pâte avec une cuillère et forme des boules. Dispose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatis-les légèrement avec le dos d’une cuillère. Ou crée des formes avec un emporte-pièce.Cuire
Enfourne dans un four statique ou ventilé préchauffé à 160°C pendant 15-18 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Laisse refroidir
Laisse refroidir complètement sur une grille. Les biscuits se raffermiront encore une fois refroidis.
Utilisez des bananes très mûres, presque noires : elles sont plus douces et moelleuses.
Pour une version végétalienne, omettez le miel et utilisez un sirop végétal.
Ils se conservent dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours.
