Parfumés, gourmands et irrésistibles, les cookies au chocolat sont le comfort food par excellence. Croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils naissent comme de simples biscuits faits maison mais conquièrent dès la première bouchée grâce aux pépites de chocolat qui fondent délicatement à la cuisson. Parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou à déguster avec une tasse de thé ou de lait chaud, ces cookies sont faciles à préparer et idéaux à partager… même si résister à la tentation de tous les manger sera vraiment difficile! 🍪🍫
Voici d’autres recettes de biscuits:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 100 sucre glace
- 120 beurre
- 3 œufs entiers
- 150 g farine 00
- 30 g cacao amer en poudre
- 8 g levure chimique en poudre
- 50 g pépites de chocolat
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
Étapes
Dans un bol, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une crème claire et douce.
Ajoutez les œufs et la vanille, en mélangeant bien jusqu’à absorption complète.
Dans un autre bol, combinez la farine, le cacao et le sel.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en remuant avec une spatule. Ajoutez la levure.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez uniformément.
Couvrez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes (étape recommandée pour des cookies plus compacts).
Préchauffez le four à 170°C
Formez des boules de pâte de la taille d’une noix et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, bien espacées.
Faites cuire pendant 10-12 minutes: les bords doivent être dorés et le centre encore moelleux.
Sortez du four et laissez refroidir sur la plaque quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
Pour des cookies plus moelleux, réduisez la cuisson de 1 à 2 minutes.
Vous pouvez remplacer la moitié des pépites par du chocolat blanc ou des noisettes.
Ils se conservent dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
