Aujourd’hui, nous allons voir ensemble comment préparer un gâteau classique au goût ancien qui met tout le monde d’accord ! Le gâteau au cacao !
Un gâteau sain et moelleux pour le petit déjeuner ou pour un goûter gourmand que j’ai voulu revisiter en utilisant une recette trouvée dans un groupe FB (auteur inconnu).
C’est la version du gâteau au cacao mais à l’eau et sans beurre ; c’est donc une version sans lactose adaptée également aux personnes intolérantes au lait et à ses dérivés.
Je l’ai décoré avec un glaçage au cacao
VOUS TROUVEREZ LA RECETTE CI-DESSOUS
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 230 g sucre en poudre
- 3 œufs entiers
- 130 ml huile de graines
- 130 ml eau
- 250 g farine d'épeautre
- 1 sachet levure chimique en poudre
- 1 pincée sel
- 50 g cacao amer en poudre
Outils
Pour donner la forme à ce gâteau, j’ai utilisé un moule particulier mais évidemment vous pouvez utiliser le moule que vous préférez.
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule antiadhésif
Étapes
Préparer la pâte de ce délicieux gâteau au cacao est vraiment simple : prenons un grand bol et commençons par fouetter les œufs avec le sucre à l’aide des fouets électriques.
Battons bien jusqu’à obtenir un mélange clair et un peu mousseux. À ce stade, ajoutons l’huile en filet et peu à peu tous les autres ingrédients secs : le cacao amer, la farine (ajoutons-la peu à peu, pour éviter la formation de grumeaux trop gros) et enfin la levure pour gâteaux.
Pour finir, tout en continuant de battre, ajoutons l’eau en filet.
Versons le mélange dans le moule beurré et fariné et cuisons à 160° dans un four statique pendant environ 40 minutes.
Faites le test du cure-dent, je vous le recommande, chaque four est différent.
Laissez refroidir le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace ou d’un coulis de glaçage au cacao ou une délicieuse ganache et des éclats de noisette !
Conservation, conseils, notes et variations
Le gâteau se conserve tranquillement pendant 4 ou 5 jours à température ambiante, de préférence couvert avec une cloche en verre ou fermé dans un porte-gâteau.
Variations: à la place de la farine d’épeautre, vous pouvez utiliser de la farine 00
À la place de l’huile de graines, l’huile d’arachide convient aussi mais pas l’huile d’olive qui pourrait laisser un goût trop fort.
