Délicieux, sain, parfait pour le petit déjeuner, faisons ensemble le Gâteau aux carottes et aux amandes.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Préparons
- 270 g Carottes
- 180 g Sucre de canne (ou sucre de betterave)
- 240 g Farine d'épeautre (ou autre farine)
- 160 ml Huile de graines (ou autre huile préférée (pas d'huile d'olive))
- 3 Œufs
- 1 Orange (jus et zeste)
- 1 sachet Levure chimique
- 1 1/2 cuillère à café Cannelle en poudre
- 50 g Farine d'amande
Outils
- 1 Râpe
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à cake
Préparation
Commençons
Tout d’abord, lavons les carottes. Ensuite, pelons-les et râpons-les à l’aide d’une râpe manuelle ou d’un robot. Mettons-les de côté.
Dans un bol, battons les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux ; puis ajoutons les autres ingrédients à la main.
D’abord l’huile, puis le jus d’orange et enfin les farines et la levure, en veillant à ne pas faire retomber le mélange.
Pour finir, ajoutons les carottes râpées.
Huilons et farinons ou sucrons un moule à cake et versons-y le mélange.
Faisons cuire dans un four préchauffé à environ 170 degrés pendant 30/40 minutes.
Variations
Ce gâteau aux carottes convient également aux personnes intolérantes aux œufs et au gluten. Il est possible d’omettre les œufs et d’utiliser n’importe quelle farine.
