Facile, léger et pratique, il se prépare avec peu d’ingrédients.
Je vous laisse d’autres recettes de gâteaux pour le goûter et le petit-déjeuner:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Préparons…
- 250 g Ricotta (même sans lactose)
- 3 Œufs
- 90 g Sucre
- 50 g Farine de riz (ou autre type de farine)
- 2 cuillères Huile de riz (ou autre huile préférée (pas d'huile d'olive))
- 1 Citron (jus et zeste)
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à gâteau de 20 cm avec charnière
- 1 Papier sulfurisé pour tapisser le moule
Préparation
Commençons….
Tout d’abord, séparons les jaunes des blancs d’œufs, mettons-les de côté. Mettons les blancs d’œufs avec la moitié du sucre dans le bol et battons-les en neige ferme.
Maintenant, battons les jaunes d’œufs avec la moitié restante du sucre et une fois que nous avons atteint une belle consistance, ajoutons la ricotta puis le zeste et le jus de citron. Ajoutons enfin les blancs d’œufs montés.
Mettons tout le mélange, qui sera très moelleux, dans un moule avec du papier sulfurisé, sinon ça colle.
On peut ajouter des framboises, des fraises ou des pépites de chocolat.
Cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 40 minutes.
Variations
On peut aussi le réaliser avec une base de pâte sablée, comme une tarte; il est possible d’ajouter des fruits secs ou frais comme des framboises (comme sur la photo) ou des fraises.
