Quand l’air devient plus frais et que les pommes atteignent leur meilleur moment, il y a un dessert qui sait conquérir tout le monde : le crumble aux pommes.
Dans cette version mini, servie dans de petites cocottes ou des moules individuels, il devient encore plus irrésistible : pratique à préparer, beau à servir, et parfait pour étonner à la fin du repas ou accompagner une tasse de thé fumante.
La douceur naturelle des pommes se marie avec un mélange croquant de farine, sucre et beurre (ou alternatives végétales), pour un équilibre de textures et saveurs qui sent bon la maison, le four allumé, les câlins.
De plus, c’est un dessert facilement personnalisable : vous pouvez l’enrichir avec de la cannelle, des noix, des raisins secs ou même une touche de gingembre pour une note plus prononcée.
Préparez-le à l’avance, dégustez-le tiède ou à température ambiante, peut-être avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de yaourt. Une recette simple, rapide et authentique, parfaite en toute saison !
Voici d’autres recettes pour le petit-déjeuner et le goûter :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 3 pommes (golden)
- 100 g farine 00
- 70 g sucre (ou sucre de canne)
- 80 g beurre
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Moule à muffins
- 1 Bol
Étapes
1 . Préparez la garniture :
Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en dés.
Dans un bol, mélangez-les avec le jus de citron, le sucre de canne, la cannelle et, si vous le souhaitez, des raisins secs ou des noix.
Répartissez le mélange de pommes au fond des cocottes légèrement beurrées ou huilées.
2. Préparez le crumble :
Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et les flocons d’avoine ou les amandes (si vous les utilisez).
Ajoutez le beurre froid en morceaux et travaillez le mélange avec le bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte émiettée et sableuse.Parsemez-le sur la base du moule.
Saupoudrez généreusement les pommes avec le crumble, sans trop presser : il doit rester émietté.
4. Cuisson :
Enfournez dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante et les pommes bien tendres.
5. Servez :
Laissez tiédir légèrement. Servez les mini crumbles chauds ou tièdes, seuls ou avec :
une boule de glace à la vanille 🍨
crème chantilly
ou yaourt grec pour une version plus légère.
Vous pouvez également utiliser des poires, pêches ou fruits rouges avec les pommes.
Le crumble peut être préparé à l’avance et cuit au dernier moment.
Il se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours, et doit être légèrement réchauffé avant de servir.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?
Bien sûr, oui.
