Aujourd’hui, je vous propose la façon la plus simple de créer des choux à la maison avec l’aide de votre Thermomix : c’est un système que je trouve très pratique car tout se fait dans le bol du Thermomix sans salir autre chose.
Actuellement, j’utilise le modèle Tm6
Voici d’autres recettes pour la pâte à choux:
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 30 pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 ml eau
- 110 g beurre
- 2 cuillères sucre
- 1 pincée sel
- 160 g farine 00
- 4 œufs entiers
Outils
- Mixeur Thermomix
- 1 Poche à douille
- 1 Douille lisse
- 2 Plaques de cuisson
- Papier cuisson
Étapes
1. Mettre dans le bol eau, beurre, sel et sucre, cuire : 5 minutes et 30 secondes à 100 ° vitesse 1.
2. Ajouter la farine 00 et mélanger : 20 sec. à vit.4
3. Laisser refroidir pendant 15 minutes en retirant le bol de son logement.
4. Remettre le bol en place et ajouter les œufs et mélanger : 50 sec à vit.5
la pâte est prête !
Transférer la pâte dans une poche à douille avec une douille lisse de 9 ou 10 mm.
Tapisser la plaque de papier cuisson et commencer à créer de petites boules en pressant la poche à douille (je compte jusqu’à 3) et en laissant environ 5 cm d’espace entre chaque.
Allumer le four à 170 degrés et cuire les plaques pendant environ 20 à 25 minutes.
Vers la fin de la cuisson, j’ouvre le four pour laisser sortir l’humidité et je referme immédiatement.
Laisser refroidir complètement les choux avant de les garnir et de les décorer.
Se conserve parfaitement congelé.
