Vous cherchez un en-cas sucré, savoureux et idéal même pour ceux qui suivent un régime cétogène ? Alors, cette recette de petits gâteaux aux amandes et myrtilles est faite pour vous ! Faciles à préparer, sans sucres ajoutés et riches en ingrédients naturels, ces petits gâteaux sont idéaux pour satisfaire votre envie de sucré sans compromettre vos objectifs keto. Parfaits à tout moment de la journée, ils vous séduiront par leur goût délicat et leur texture moelleuse.
Prêts à découvrir comment les préparer ?
Allons-y !
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air, Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 100 g farine d'amandes
- 50 g yaourt grec
- 10 g érythritol
- Quelques myrtilles (à volonté)
Outils
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Plaque
Étapes
Procédure :
Préparation des ingrédients :
Préchauffez le four à 180°C et tapissez un moule à muffins de caissettes en papier ou graissez-le légèrement avec du beurre ou de l’huile de coco.Ou formez des boulettes et faites cuire à la friteuse à air.
Mélanger les ingrédients humides :
Dans un grand bol, mélangez le yaourt grec jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l’extrait de vanille, l’érythritol (si vous le souhaitez) et le zeste de citron, en mélangeant bien.Incorporer les ingrédients secs :
Incorporez progressivement la farine d’amandes au mélange humide, en remuant avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte lisse et compacte.Ajouter les myrtilles :
Incorporez délicatement les myrtilles, en essayant de les répartir uniformément sans trop les écraser, afin d’éviter qu’elles ne libèrent trop de jus pendant la cuisson.Verser dans les moules :
Répartissez la pâte dans les caissettes, en les remplissant environ aux 3/4. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la surface avec quelques myrtilles supplémentaires.Ou formez de petites boulettes avec vos mains et placez-les sur du papier sulfurisé et faites cuire à la friteuse à air pendant environ 25 minutes.
Cuisson :
Enfournez à 180°C pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Refroidissement et service :
Laissez refroidir les gâteaux dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Ils sont délicieux tièdes ou à température ambiante.
Vous pouvez conserver ces petits gâteaux dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours, ou les congeler pour les avoir toujours prêts quand vous avez envie d’une douceur keto !
J’espère que vous apprécierez ces petits gâteaux moelleux, riches en saveurs et parfaits pour votre alimentation cétogène ! Bon appétit !
