Aujourd’hui, je veux partager avec vous une recette qui rendra heureux petits et grands : les pizzettes moelleuses à l’huile ! Parfaites pour un apéritif, un goûter ou même comme entrée pour un dîner entre amis, ces pizzettes sont simples à préparer et incroyablement délicieuses. Prêts à vous mettre aux fourneaux ? Commençons !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Pour la pâte:
- 350 g farine 00
- 150 farine Manitoba
- 60 g huile d'olive extra vierge
- 40 g sucre semoule
- 10 g sel
- 20 g levure de bière fraîche
- 250 g eau tiède
- q.b. coulis de tomate
- q.b. mozzarella
- q.b. basilic
- q.b. huile
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Robot pâtissier
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- 1 Bol
Étapes
1. Préparer la pâte: Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure et le sucre. Dans un autre bol, mélangez l’eau tiède avec l’huile et le sel. Versez le mélange liquide dans la farine et commencez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Vous pouvez également pétrir avec le robot pâtissier en utilisant le crochet ou l’outil feuille ou le Thermomix (en utilisant la fonction épi pendant 5 minutes)
2. Levée: Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1-2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Façonner les pizzettes: Une fois levée, étalez la pâte sur une surface farinée jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.
Avec un emporte-pièce ou un verre, découpez des disques de pâte.
Ou bien faites des boules avec les mains d’environ 20 g chacune.
4. Garnir: Placez les disques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez lever encore environ une heure, puis aplatissez-les avec les mains.
Ajoutez une cuillère de sauce tomate sur chaque pizzette, un morceau de mozzarella et, si vous aimez, une pincée d’origan.
5. Cuisson: Préchauffez le four à 170°C et enfournez les pizzettes pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et gonflées.
6. Servir: Sortez les pizzettes du four et laissez-les tiédir quelques minutes. Servez-les chaudes et dégustez-les avec vos amis et votre famille !
Vous pouvez personnaliser vos pizzettes avec les ingrédients que vous préférez : poivrons, champignons, salami ou même une touche de pesto !
– Si vous voulez un résultat encore plus moelleux, essayez de remplacer une partie de la farine par de la farine Manitoba.
– Vous pourrez congeler vos pizzettes et les mettre au four chaud au moment de les servir.
