Ce dessert me rappelle les Noëls de mon enfance.
Chez moi, ce dessert, c’est-à-dire les struffoli, s’appelle pignolata et ma grand-mère et ma maman le préparaient à Noël. J’ai toujours adoré ces petites boules de pâte enrobées d’un miel très parfumé!
Cette fois-ci, je vous propose cette recette qui est vraiment très simple à réaliser.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 2 Heures
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 500 g farine 00
- 7 cuillères à soupe sucre
- 7 cuillères à soupe huile de maïs
- 4 œufs entiers
- 1 cuillère à soupe liqueur
- 1 pincée sel
- zeste de citron
- huile pour friture
- 200 g miel
- 25 g eau
- 60 g sucre
- 40 g marsala
- zeste d'agrumes
Outils
- 1 Bol
- 1 Louche
- 1 Casserole
- 1 Raclette
Étapes
Pour créer la pâte de nos struffoli, nous devons mettre la farine en fontaine et commencer à y ajouter le sucre, puis les œufs et l’huile de maïs et ainsi de suite les autres ingrédients.
Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte devienne un peu dure et à ce moment-là:
Dans une casserole, mettons le miel, l’eau, le sucre et divers arômes, allumons le feu et faisons dorer le mélange.
Éteignons le feu et plongeons-y nos struffoli et mélangeons très bien.
Lorsqu’ils sont encore tièdes, mettons les struffoli dans le récipient que nous avons choisi.
Conservation
Cette préparation se conserve environ 4 jours à température ambiante
