Aujourd’hui, je vous offre la recette des tarallucci sucrés, un biscuit classique de la tradition. Ils sont friables et savoureux, et on peut dire qu’ils sont parfaits pour être trempés dans le lait le matin ou grignotés avec le café.
Peu d’ingrédients pour réaliser cette recette de tarallucci sucrés.
Voici d’autres recettes de biscuits :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 125 g beurre
- 170 sucre glace
- 70 jaune d'œuf
- arôme citron
- q.b. zeste de citron
- 5 g levure chimique en poudre
- q.b. arôme vanille
- 1 œuf
- 30 ml lait
Outils
- 1 Fourchette
- 1 Bol
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- 1 Pinceau
Étapes
Pour créer nos biscuits tarallucci sucrés, commencez par mettre le beurre à température ambiante, le sucre et les arômes dans le bol du batteur ou dans un simple bol (si vous souhaitez pétrir à la main).
Une fois insérés dans le bol, adoucissez bien le sucre avec le beurre et si vous parvenez à obtenir un mélange bien doux et monté, c’est encore mieux.
Une fois un mélange doux et blanc obtenu, ajoutez le jaune d’œuf et mélangez bien.
Ensuite, ajoutez toute la farine et pétrissez bien mais seulement pendant quelques minutes.
Prenez la pâte des tarallucci, formez un bloc compact et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Après une demi-heure, prenez le bloc de tarallucci du réfrigérateur et formez un boudin.
Coupez le gros boudin en petits morceaux. Étirez bien chaque morceau et créez une tresse.
Disposez tous les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez les tarallucci avec le mélange d’œuf et de lait.
Enfournez pendant environ 15 minutes dans un four préchauffé à 160 degrés.
Sortez les tarallucci du four et dégustez-les.
Ces tarallucci se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer blanc pour biscuits.
