Aujourd’hui, je veux partager avec vous une recette qui allie tradition et santé : la tarte à la farine d’avoine. Ce dessert est parfait pour ceux qui cherchent une alternative plus légère et nutritive à la tarte classique, sans renoncer au goût. La farine d’avoine, en effet, est riche en fibres et en nutriments, rendant cette tarte non seulement délicieuse, mais aussi une option plus saine pour vos goûters ou petits-déjeuners.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 12Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g sucre
- 250 g beurre
- 3 œufs
- 400 g farine d'épeautre (blanche)
- 100 g farine d'avoine
- 8 g levure chimique (pour pâtisseries)
- arôme d'orange
- 300 g confiture de myrtilles
- Quelques myrtilles fraîches
Outils
- 1 Bol
- 1 Moule antiadhésif
- 1 Rouleau à pâtisserie
Étapes
1. Pâte: dans un bol, mélangez les farines avec la levure et une pincée de sel. Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et travaillez avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez le sucre, l’œuf et le zeste de citron, et pétrissez jusqu’à former une boule lisse.
2. Repos: Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cette étape est essentielle pour obtenir une pâte sablée friable.
3. Étaler la pâte: Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm. Transférez la base dans un moule (de préférence à charnière) et piquez le fond avec une fourchette.
4. Ajouter la garniture: Étalez uniformément la confiture sur la base de la tarte. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des tranches de fruits frais sur la confiture pour une touche supplémentaire de fraîcheur.
5. Décorer: Avec la pâte restante, vous pouvez créer des bandes pour décorer la surface de la tarte, en formant un motif classique en grille. Dans les grilles, j’ai ajouté des myrtilles fraîches.
6. Cuisson: Enfournez la tarte pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Une fois cuite, laissez-la refroidir dans le moule.Démoulez-la et saupoudrez-la de beaucoup de sucre glace ! Votre tarte est prête à être servie !
Vous pouvez personnaliser la garniture de la tarte avec des fruits secs, du chocolat noir ou de la crème pâtissière pour varier les saveurs et avec de nombreux autres types de confitures de fruits.
