ATTENTION! Cette recette est très différente de celles que vous trouvez habituellement :

elle est sans œufs, sans levure, sans sucre et sans temps de repos. Très rapide !

Mes beignets sont gonflés, comme un nuage, de petits ballons. Essayez-les, vous serez conquis !

Les beignets sont parmi les desserts les plus connus et préparés pendant la période du Carnaval. Chaque région a sa recette et ses ingrédients caractéristiques : le terme Bugie est typiquement piémontais, ma région natale, mais dans les autres régions, ils sont appelés par des noms très différents. La version classique est certainement celle frite, saupoudrée d’un peu de sucre glace, à se lécher les babines.
N’oubliez pas de ne pas perdre la page FACEBOOK, mon compte INSTAGRAM et la CHAÎNE YOUTUBE.

Vous trouverez ici les liens vers d’autres recettes de Carnaval :

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 80Pièces
Méthodes de cuisson: Friture
Cuisine: Régionale Italienne
Région: Piémont
Saisonnalité: Carnaval

Ingrédients

500 g farine 00
280 ml lait (tiède)
90 g beurre
2 pincées sel fin
500 ml huile de tournesol
q.b. sucre glace

Préparation

Sur un plan de travail, mettez la farine en monticule, ajoutez le beurre à l’intérieur et petit à petit le lait juste tiédi.
Pétrissez bien pendant au moins 10 minutes, la consistance doit être assez compacte et dure, comme une pâte à pain. Formez un pâton.
Coupez le pâton en tranches d’environ 2 cm de large et étalez-les avec un rouleau à pâtisserie. Les feuilles doivent être assez fines pour obtenir des beignets plus friables.
Maintenant, avec une roulette, découpez des formes losanges : nous les avons faites plutôt petites, environ 7×3 cm, mais vous pouvez les préparer à la taille que vous préférez.
Il est important de frire les beignets immédiatement pour éviter que la pâte ne sèche.
Dans une poêle, mettez suffisamment d’huile de tournesol, dès qu’elle a atteint la température (pour être sûr, prenez une petite boule de pâte, si elle remonte à la surface en frémissant, elle est prête), plongez les beignets un à un.
Après quelques secondes, ils gonfleront, dès que vous voyez que les bords commencent à dorer, retournez-les et faites-les cuire quelques secondes de l’autre côté.
Avec ces doses, vous obtiendrez environ 70 à 80 beignets : bien sûr, le nombre peut beaucoup varier selon l’épaisseur de la pâte et la taille des beignets.