Aujourd’hui, je me suis amusée avec ma fille à préparer de délicieux biscuits au beurre avec la presse à biscuits : nous avons changé plusieurs disques, essayé de créer différentes formes et le résultat était vraiment délicieux !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Environ 40 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g Farine 00
- 50 g Amidon de maïs (maïzena)
- 150 g Beurre
- 80 g Sucre
- 1 Zeste d'orange
- 1 cuillère à café Levure chimique pour gâteaux
- 1 sachet Vanilline (de 0,4 g)
- 1 Œuf (moyen)
- 2 Abricots (séché et dénoyauté)
Préparation
Dans le bol du mixeur, mettez le beurre ramolli et fouettez-le avec les fouets pendant quelques minutes, puis ajoutez le sucre et continuez à mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient bien amalgamés.
À ce stade, ajoutez le zeste d’orange râpé, la vanilline et continuez à mélanger. Incorporez l’œuf à température ambiante, mélangez à nouveau, puis incorporez la farine, la maïzena et la levure.
Finissez de travailler la pâte avec les mains pendant quelques minutes, en créant une boule lisse.
Prenez la presse à biscuits, mettez le disque que vous préférez, insérez une partie de la pâte à l’intérieur, tirez plusieurs fois à vide, dès que vous voyez le mélange sortir, placez la presse à biscuits verticalement avec la partie du disque directement sur la plaque du four, sans papier sulfurisé, sans même la graisser avec du beurre ou autre, sinon les biscuits n’adhéreraient pas.
Avec la presse à biscuits, vous pouvez faire un ou deux clics, cela déterminera la taille des biscuits.
Une fois la pâte terminée, vous pouvez décorer les biscuits avec des fruits confits (j’ai utilisé des abricots séchés et dénoyautés), enfournez à 180° pour 15-20 minutes
Suggestions/conseils
Pour mieux conserver la forme des biscuits, vous pouvez mettre la pâte au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes avant de créer vos biscuits. Je ne l’ai pas fait, mais les biscuits étaient tout de même réussis.
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Outils utilisés : plus d’informations
Pour préparer mes biscuits, j’utilise la presse à biscuits de chez Tescoma, bon prix et bon résultat, selon moi un rapport qualité-prix vraiment super. La boîte contient 10 disques avec des formes différentes et 6 douilles qui créent diverses formes. Le plastique est résistant. Je l’ai achetée il y a plusieurs années et elle est encore comme neuve !
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