Ces Biscuits avec fruits déshydratés sont vraiment délicieux, sans œufs et avec un goût unique. J’ai utilisé des abricots, ananas et un kumquat (mandarine chinoise) pour leur donner une touche d’amertume, mais vous pouvez utiliser les fruits que vous préférez, ou même des fruits confits, ils seront tout aussi savoureux.

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 25 biscuits
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

80 g beurre
250 g farine 00
1 cuillère à café levure chimique
1 pincée sel fin
70 g sucre
100 g fruits confits

Préparation

Dans un bol, mettez la farine, la levure, le sel et le sucre et mélangez pour combiner les ingrédients.
Coupez les fruits déshydratés en petits dés.
Incorporez le beurre préalablement fondu aux ingrédients secs et commencez à mélanger les ingrédients.
Ajoutez maintenant les fruits déshydratés que vous avez coupés en dés et mélangez avec la fourchette, puis pétrissez à la main jusqu’à ce que les ingrédients soient bien amalgamés.
Vous obtiendrez une pâte lisse et compacte, légèrement collante.
Formez un boudin d’environ 25 cm, enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
Une fois le temps écoulé, sortez la pâte du réfrigérateur, retirez le film et coupez 25 tranches d’un centimètre de large.
Placez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faites cuire environ 10/12 minutes dans un four statique à 180°C.
Les biscuits sont prêts quand ils sont dorés.