Les biscuits glacés avec fleurs comestibles sont des biscuits de pâte sablée au yaourt, joyeux et colorés, qui rappellent les couleurs du printemps, une saison que j’adore personnellement.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 25 biscuits
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

270 g farine 00
50 g amidon de maïs (maïzena)
1 œuf (moyen)
125 g yaourt nature
100 g sucre
1 cuillère levure chimique
50 ml huile de graines
1 sachet vanilline (de 0,4 g)
200 g sucre glace
10 ml colorant alimentaire (liquide jaune)
1 cuillère à café eau
1 cuillère à café colorant alimentaire (en poudre)
selon besoin fleurs comestibles (j'ai utilisé des primevères et des violettes)

Préparation

Pour la préparation de la pâte sablée au yaourt, cliquez ici. Suivez les instructions et les doses indiquées dans la recette.
Préparez maintenant les biscuits en les découpant avec un emporte-pièce de 7 cm de diamètre, vous en obtiendrez environ 25.
Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé, placez-y les biscuits et faites cuire à 180° pendant environ 12/15 minutes en les plaçant sur la troisième grille du four en partant du bas.
Dans un bol, mettez le sucre, ajoutez le colorant jaune, mélangez, si nécessaire ajoutez un peu d’eau. Cela doit donner un composé assez solide.
Recouvrez les biscuits légèrement refroidis avec un peu de glaçage et placez les fleurs par-dessus (j’ai mis des primevères et des violettes). Pour les recouvrir, vous pouvez utiliser une seringue ou étaler le glaçage directement avec une cuillère, en créant les motifs que vous préférez.
Ajoutez le colorant rouge en poudre (pour éviter de rendre le mélange liquide) et recouvrez le reste des biscuits, en ajoutant également les fleurs par-dessus.
Laissez reposer pendant au moins une heure pour que le glaçage durcisse.
Et bon appétit et bon printemps!