Les Biscuits poussin dans la coquille en pâte sablée sont le deuxième épisode de la nouvelle rubrique « Bricolage en cuisine », où je propose des bricolages faciles, que je transformerai ensuite en recettes. J’espère que cela vous plaira et que cela pourra être une source d’inspiration pour de nouvelles idées non seulement en cuisine ! Deux propositions mignonnes et amusantes à préparer avec les enfants pour le jour de Pâques ou le lundi de Pâques.

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 1 Heure
Temps de préparation: 40 Minutes
Portions: 3 poussins
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

170 g farine 00
70 g sucre
1 œuf
70 g beurre
3 cuillères à café sucre glace
5 ml colorant alimentaire rouge (liquide)
9 meringues
q.b. cacao amer en poudre
1 colorant alimentaire (en crayon orange)
1 colorant alimentaire (en crayon vert)
q.b. glucose (comme colle pour les meringues)

Étapes

Pour la préparation, vous pouvez suivre les étapes que vous trouverez ici. Pour plus de commodité, je vous laisse ci-après les principales : travaillez sur un plan de travail la farine, l’œuf, le sucre et le beurre. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse, mettez au réfrigérateur pendant environ une demi-heure enveloppée dans du film alimentaire.
Dessinez sur le papier sulfurisé le contour de la coquille supérieure de l’œuf et de la coquille inférieure avec le poussin qui sort. La taille de l’œuf est d’environ cm. 13 de hauteur et cm. 10 de largeur.
Divisez la pâte sablée en deux parties, étalez-la à environ cm. 0,5 de hauteur. Placez les formes en papier sulfurisé dessus et découpez les contours avec un couteau bien aiguisé.
Avec ces quantités, j’ai préparé trois œufs, avec la pâte sablée restante, vous pouvez créer des biscuits en forme de fleur et de petites feuilles. Faites des petits trous dans les deux moitiés de la coquille comme sur l’image avec la pointe du couteau, ils vous serviront ensuite pour pouvoir ouvrir l’œuf. Mettez au congélateur pendant environ une demi-heure (même une heure si vous avez le temps)
Une fois les biscuits retirés du congélateur, faites cuire pendant environ 12-15 minutes au four à 180°.
Pour les décorer, j’ai mélangé du colorant rouge liquide avec du sucre glace, il doit en résulter un mélange facile à étaler. J’ai appliqué la couleur avec un pinceau pour pâtisserie. Pour les yeux, j’ai mis une goutte d’eau dans un peu de cacao en poudre, tandis que pour le bec et la crête, j’ai utilisé un crayon alimentaire orange.
Pour finir la décoration de chaque poussin, j’ai ajouté trois petites meringues colorées (je les ai attachées avec un peu de glucose) et une feuille que j’ai préparée avec la pâte sablée restante colorée avec un crayon alimentaire vert. Dans les trous comme pivot, j’ai mis un morceau de cure-dent, mais vous pouvez aussi utiliser de la ficelle alimentaire.