Après la grande aventure de la nuit de Noël, nos rennes peuvent enfin profiter d’un repos bien mérité. Elles ont aidé le Père Noël à apporter les cadeaux à tous les enfants et maintenant elles passent des vacances, je crois que cela se voit sur leur visage satisfait. Ils vous envoient un chaleureux salut!
Ces Biscuits Renne sont préparés avec une simple pâte sablée et remplis de confiture de figues, vous pouvez utiliser la saveur que vous préférez le plus, tant que la confiture n’est pas trop liquide. Vous pouvez également ne pas remplir les biscuits avec de la confiture, en décorant seulement la surface.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 16-18 rennes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 500 g farine 00
- 200 g beurre
- 200 g sucre
- 3 œufs
- 400 g confiture de figues (pour remplir les biscuits)
- q.s. bonbon au sucre coloré (mûres molles et framboise, pour le nez)
- colorant alimentaire (en gel, crayon couleur or, pour la bouche)
- q.s. yeux en sucre
- q.s. bretzels en stick (en forme de mini bretzel, pour les cornes)
- q.s. sirop de glucose (comme colle)
Outils
- 1 Emporte-pièces
- 1 Vide-pomme
Étapes
Préparez la pâte sablée avec les quantités indiquées et suivez la procédure que vous trouverez en cliquant sur ce lien.
Mettez le bloc (vous obtiendrez environ 1 060 g de pâte) environ une heure au réfrigérateur, puis étalez-le avec le rouleau à pâtisserie sur une planche farinée. Divisez-le en plusieurs parties, ainsi vous pourrez l’étaler plus facilement. Pour avoir une hauteur uniforme, je vous conseille d’utiliser deux baguettes (j’utilise celles en bois), qui ont une hauteur d’environ un demi-centimètre.
Découpez maintenant les biscuits avec un emporte-pièce de 8 cm de diamètre. Vous obtiendrez environ 30-32 biscuits.
Sur la moitié des biscuits, faites un petit cercle légèrement sous le centre. J’ai utilisé un vide-pomme, c’est une méthode pratique et simple. L’autre moitié, laissez-la telle quelle.
Placez tous les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 180°C pendant environ 12-15 minutes.
Une fois cuits, laissez-les refroidir. Placez sur le biscuit entier une belle cuillère de confiture, j’ai utilisé celle de figues. Vous pouvez utiliser la saveur qui vous plaît le plus, tant que la confiture n’est pas trop liquide.
Prenez maintenant le biscuit avec le trou, car la bonbon gélifiée framboise devra y entrer, si c’est trop petit, élargissez-le légèrement avec un couteau à fromage ou à huîtres.
Maintenant, placez le biscuit avec le trou sur la confiture. Procédez ainsi avec tous les biscuits restants.
Il ne vous reste plus qu’à décorer les biscuits : avec une bonbon gélifiée framboise, faites le nez, placez les yeux en sucre, en les collant avec le sirop de glucose.
Placez maintenant les mini bretzels à la place des cornes, en les fixant toujours avec le sirop de glucose.
Avec le crayon coloré, dessinez la bouche de la renne.
Suggestions, conseils
Ces biscuits sont préparés avec une simple pâte sablée et remplis de confiture de figues, vous pouvez utiliser la saveur que vous préférez le plus, tant que la confiture n’est pas trop liquide.
Si vous préférez, vous pouvez également ne pas remplir les biscuits avec de la confiture, en décorant seulement la surface.
Les Biscuits Renne sont une idée sympathique pour Noël, je vous laisse également ces recettes traditionnelles de Noël:
Cartellate au vin cuit et miel
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