Et voici les Bonhommes de neige farcis à la confiture, des bonhommes jolis et délicieux, à apporter sur votre table de Noël. Ce sont de petites brioches farcies à la confiture, que vous pouvez choisir selon votre goût. L’important est qu’elle ne soit pas trop liquide, sinon elle risque de s’échapper de l’intérieur du bonhomme. Vous pouvez ajuster la quantité de levure selon le temps que vous avez à disposition, avec la quantité présente dans la recette deux heures de levée suffiront.
Pour vos tables de Noël, je vous laisse quelques autres idées sucrées pour égayer vos fêtes
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Portions: 5 bonhommes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 50 ml lait
- 1 cuillère farine Manitoba
- 12 g levure de boulanger fraîche
- 2 cuillères à café sucre
- 450 g farine Manitoba
- 180 ml lait
- 150 g beurre
- 100 g sucre
- 1 œuf
- 400 g confiture (fruits rouges, pour la farce)
- 10 yeux en sucre
- 1 capsule charbon végétal (pour dessiner la bouche)
- 1 colorant alimentaire (crayon pour dessiner le nez)
- q.s. sucre glace (pour saupoudrer les bonhommes une fois cuits)
- 15 sucre (coloré pour les boutons des bonhommes)
Étapes
Mettez dans un verre 50 ml de lait tiède, ajoutez la levure de boulanger, faites-la bien dissoudre, puis ajoutez une cuillère de farine (prise du total) et deux cuillères à café de sucre. Mélangez bien et attendez quelques minutes que la mousse se forme, de cette manière vous aurez activé la levure.
Versez le levain dans la farine disposée en fontaine sur une planche, ajoutez le lait, l’œuf, le sucre et mélangez bien le tout.
Ajoutez maintenant une pincée de sel et pétrissez jusqu’à obtenir une boule lisse.
Ajoutez maintenant peu à peu le beurre, en l’ajoutant en trois fois, en attendant à chaque fois qu’il soit complètement absorbé.
À ce stade, mettez la pâte dans un plat fariné, couvrez-la avec du film plastique, puis avec un torchon propre. Laissez lever dans un endroit abrité pendant environ deux heures. Elle doit au moins doubler, le temps dépend aussi de la température.
Une fois le temps écoulé, prenez la pâte levée, mettez-la sur une planche farinée. Divisez-la en boules : de 60 g pour la tête, de 100 g pour le corps et de 10 g pour les bras et l’écharpe. Avec ces doses, vous obtiendrez 5 bonhommes de neige. Étalez avec les mains ou avec un rouleau à pâtisserie les boules pour la tête et le corps, remplissez-les avec deux cuillères à café de confiture. Je vous recommande d’utiliser une confiture épaisse, sinon elle risque de sortir à la cuisson.
Refermez-les bien, au cas où la pâte serait un peu sèche, humidifiez-la avec un peu d’eau.
Formez de belles boules, en essayant de les fermer de manière à ce qu’il n’y ait pas de trous ou de parties plus fines d’où la confiture pourrait s’échapper.
Composez maintenant le bonhomme de neige : mettez la boule pour la tête, en dessous celle pour le corps et puis deux petites boules pour les bras.
Ajoutez l’écharpe et voilà votre bonhomme de neige est prêt.
Une fois cuits, il ne vous reste plus qu’à les décorer. J’ai utilisé des yeux en sucre, pour le nez un crayon alimentaire orange, pour la bouche j’ai mouillé avec très peu d’eau une pastille de charbon végétal, où j’ai trempé un pinceau de cuisine en dessinant de nombreux points.
Ajoutez les boutons de sucre coloré, une bonne pincée de sucre glace et vos bonhommes de neige sont prêts!
Conseils, suggestions
Les Bonhommes de neige farcis à la confiture sont jolis et délicieux, idéaux pour la table de Noël, ce sont de petites brioches farcies à la confiture, que vous pouvez choisir selon votre goût. L’important est qu’elle ne soit pas trop liquide, sinon elle risque de s’échapper de l’intérieur du bonhomme. Vous pouvez ajuster la quantité de levure selon le temps que vous avez à disposition, avec la quantité présente dans la recette deux heures de levée suffiront.
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