Elles sont vraiment délicieuses, vous pouvez les préparer soit avec de la ricotta soit avec du mascarpone, dans cette recette j’ai préféré préparer des Boules de coco au mascarpone et je vous garantis qu’elles sont comme les cerises, une en entraîne une autre. À essayer pendant les fêtes et pas seulement !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 20 boules de 12 g
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 50 g gaufrettes (à la vanille)
- 150 g Mascarpone
- 20 g Sucre glace
- 20 g Noix de coco râpée (dans la pâte + noix de coco râpée nécessaire pour la couverture)
- 20 Amandes émondées
Préparation
Cassez les gaufrettes à la vanille et mettez-les dans un mixeur, actionnez-le jusqu’à obtenir une farine fine.
Ajoutez maintenant le mascarpone, le sucre glace et les 20 g de noix de coco râpée dans un bol,
Mélangez-les avec une fourchette ou, si vous préférez, avec les mains.
Prenez un peu de pâte et mettez-la dans la main.
Posez l’amande dessus et couvrez avec un peu de pâte.
Formez des boules, en les faisant rouler entre les paumes de vos mains.
Vous obtiendrez environ 20 boules pesant 12 g (comprenant l’amande au centre)
Placez les boules dans la noix de coco râpée et faites-les rouler pour bien les recouvrir,
Mettez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Suggestions/conseils
Comme je n’aime pas les petits gâteaux de trop grande taille, j’ai préparé des boules assez petites pesant environ 12 g chacune.
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