J’adore les cakes, ils sont polyvalents, on peut les préparer avec les ingrédients que vous aimez le plus, ils sont moelleux et faciles à faire. Ce cake avec yaourt et macédoine de fruits au sirop est moelleux et savoureux, les fruits le rendent encore plus gourmand.

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 6/8 personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

2 œufs
125 g sucre
2 cuillères à café essence de vanille
125 g yaourt nature
50 ml huile de graines
250 g farine 00
10 g levure chimique pour gâteaux
250 g macédoine (de fruits au sirop, poids égoutté)
q.s. farine 00 (pour fariner les fruits au sirop)
q.s. cerises confites (à ajouter dans la pâte et pour décorer le cake)
q.s. sucre glace (pour saupoudrer la surface)

Étapes

Dans le bol du robot, mettez les œufs, le sucre, l’extrait de vanille, le yaourt, l’huile et mélangez pendant quelques secondes. Alternativement au robot de cuisine, vous pouvez utiliser un bol et un fouet.
Ajoutez ensuite la farine, la levure et mélangez à nouveau.
Égouttez la macédoine de fruits au sirop en la mettant dans une passoire.
Versez-la dans une assiette et farinez-la légèrement, cela empêchera qu’elle ne s’enfonce au fond du cake. Pour la rendre plus gourmande, j’ai ajouté des cerises confites, choisissez combien vous en voulez !
Incorporez les fruits dans le mélange et mélangez avec une spatule.
Beurrez et farinez un moule à cake de dimensions 27×10 cm. Versez-y le mélange en essayant de le niveler.
Enfournez à 180° pendant environ 45-50 minutes. Faites toujours le test du cure-dent, mais rappelez-vous qu’à cause des fruits, il sera toujours un peu humide.